汇报人：李珮珊
日期：2022-12-22
      01  果酒行业概述

目录     02  果酒行业环境
CONTENTS
      03  果酒行业现状
      04  果酒格局与发展趋势
第一章  果酒行业概述
行业定义
果酒行业定义
果酒是以果品为原料，经过发酵酿造的低度饮料酒（通常酒精度5%vol～
12%vol），其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我国水果种类繁多，许
多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在
果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法
和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒；按酒精
含量，分为低度果酒（最低酒精含量0.5%vol）和高度果酒（最高酒精含
量15%vol）。近年来随着葡萄酒市场逐步萎缩，其他品类的果酒开始快
速抢占葡萄酒留下的市场空间，尤其是果酒天生就低度、绿色健康、色
彩缤纷，正好符合酒类发展的趋势和年轻消费者（新酒民）的饮用口感
和要求。
产业链上游


    果酒行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口
    原料的成 ...