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     有机化学推断题解题技巧和相关知识点全总结
一、常见有机物物理性质归纳
1．有机物的溶解性
   （1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原
  子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
  （2）易溶于水的有：低级的[一般指 N≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、
二糖。（它们都能与水形成氢键）。
  （3）具有特殊溶解性的：
  ① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物
色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触
面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH，又能溶解油脂，让它们在均
相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
  ② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，
能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于
碱溶液和纯 ...