中西式宴会礼仪
   万秀容
  美的学院
？   正式宴会应安排在哪个用餐段？
   吃自助餐时，您先吃什么，后吃什么？
   请朋友吃饭，点菜需要技巧？
   标准的西餐厅有纸巾？
用西餐时餐具掉在了地上，您如何处理？
用西餐时餐前可以喝酒？
用餐时客人的喜好与禁忌哪个更重要？
怎样识别葡萄酒的好坏？
  课程内容
第一部分 中餐礼仪
第二部分 西餐礼仪
第三部分 自助餐礼仪
     第一部分 中餐礼仪
座次礼仪
出菜顺序
用餐礼仪
招待外宾注意事项
就餐禁忌
座 次
          中餐入座礼仪
位次五大原则
      居中为上

  以远为上       以右为上


   面门为上     前排为上
          （一）多桌宴会安排
          屏风图案
      主持人  不注意倾听致辞是极其不礼貌的！
      （话筒）
必要时，可以在每
个桌子上面放上要
宴请的客人姓名，
对号入座。对于提
前来的贵宾，可引
导至休息室。

休息室
      高级接待者  入口处 接待人员 应在入 ...