标准作业程序和培训手册
部  门:       餐饮部      培训对象 :         餐饮部所有员工
任  务:     宴会服务程序及标准     任务编号 :   F & B-027  培训所需时间 :    30 分钟

培训目标   : 在训练结束后能够做好中式宴会服务。
培训需求   : 学习完这个技能，能够使你轻松自信的为客人提供宴会服务。
培训道具/设备  :

       服务程序            质量标准           培训师手记
一、仔细审阅宴会通知书          A．了解客人的情况：姓名，公司名       模拟操作。
                称，联系电话，日期，宴请对象及其生
                活习惯和特殊要求；
                B．宴会方面的内容：
                 ①宴会人数，形式，地址，标准和
                付款方式，负责人；
                 ②宴会台型，食品和酒水方面的细
                节要求。
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