标准作业程序和培训手册
部  门:      餐饮部       培训对象 :        餐饮部所有迎宾
任  务:    迎宾电话接听程序及标准     任务编号 :   F&B-025  培训所需时间 :

培训目标   : 在训练结束后，学员都能规范的接听电话，为宾客提供优质电话接听优质服务。
培训需求   : 学习完这个技能，提高电话接听礼仪中的不足。
培训道具/设备  : 电话机，现场模拟

      服务程序            质量标准          培训师手记
当听到电话铃声响时，必须在三声之内接起电话问候    在三声之内以轻柔的语调，语带微笑      培训师必须演示：
客人，并报餐厅名字，先英文后中文。       地问候客人，报餐厅名称时，必须口     逐一进行模拟操作。
                齿清晰。
假如在电话铃声响 3 次以上，才接听电话，必须向客  向客人道歉时语气要亲和，诚恳。
人道歉。
如果是订餐电话应左手持机，右手握笔准备记录：    详细询问客人的预订人数，就餐时
1. 礼貌地询问客人订餐的具 ...