食堂现场管理
制度及处罚措施
为保证食品安全,保障师生身体健康,维护学校良好的形象,根据食品安全法、食品卫生法有关规定,
食堂管理
特制定如下规章制度及处罚措施:
1、食堂工作人员上岗必须持有健康证。
(违反每人处罚
200元/次,停止无证人员工作)
2、各档口菜品加工严格执行杜绝使用国家食品安全法规定中禁止的食品添加剂。
(违反每次处罚
500元，
并接受执法部门响应处罚)
3、各档口严格按照消防法做好防火安全措施，负责关好水、电开关，关好燃油开关，关好门窗，
各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
(检查不合格处罚
100元
/次)4、食堂工作人员上班时统一着装,穿戴工作衣、帽、口罩、手套。不佩戴首饰。保持个人清洁、衣帽洁净,男员工头发前不过眉、后不过领、侧不过耳,女员工必须带帽将头发束起。
(违反每人处罚
50元/次，责令立即
改正)食堂工作人员不允许在厨房内会客,不准带工作无关人员或小
孩进入生产工作区域，不得在规定
工作区域吸烟,喝酒。
(违反每人处罚
50元/次)6、食堂工作人员不允许在校内公开场合赤膊、穿拖鞋。
(违反每人处罚
50元)7、食堂工作人员严禁在校内赌博,从事 ...