第十章  表面活性剂
第一节  概述
一、表面活性剂旳概念表面活性剂(surfactant)表面张力：
表面活性剂分子
二、表面活性剂旳构造特点
非极性烃链
极性基团
非极性烃链： 8个碳原子以上烃链  极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等。