初级茶艺师理论知识测试题
一.选择题(共44题，共88分)1.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现
( )
之感。A.色枯、香沉、味平
   B.
枯黄、香低、味淡
   C.
色暗、香沉、味薄
   D.
枯黄、香清、味醇
2.冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性
( )
。A.比青茶强　　
B.
比绿茶差
C.
比绿茶强
D.
适中3.茶艺服务中与品茶客人交流时要（
）。A.态度和蔼、热情友好

B.低声说话、缓慢和气
  C.
快速回答、简单明了
D.
严肃认真、语气平和
4.白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经
( )
后，才有部分茶芽沉落杯底。
A.十几分钟
B.
五六分钟
C.
七八分钟
D.
二三分钟
5.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（
）时，就会加速茶叶的变质。
A.5% B.6% C.7% D.4%
6.茶艺馆茶艺师的主要职责有
( )
。A.根据宾客的要
求准备不同的茶叶及沏泡 ...