初级茶艺师理论知识测试题
一.选择题(共44题，共88分)1.茶叶中的咖啡碱不具有（
）作用。
A.兴奋     B.
利尿     C.
强心     D.
抗氧化2.安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有
( )
之誉。A.四泡有余香　　
　 B.
五泡有余香
C.
六泡留余香　
　 D.
七泡留余香
3.通常泡茶用水的总硬度不超过（

）。A.25℃    B.30℃    C.35℃
   D.45℃
4.泡茶时冲泡器具选择，如饮用
( )
则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶 B.
绿茶 C.
花茶 D.
乌龙茶5.泡饮乌龙茶必须用
( )
以上的水冲泡。
A.75℃     B.80℃     C.95℃     D.100℃
6.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、
( )
。A.随手泡 B.
茶船 ...