粤菜是中国南方地区广东省的传统菜系，也是全国著名的菜系之一。由于其选料考究、烹饪精细、口味清淡而不失鲜美，因此备受国内外宾客和商务饕客的喜爱。本文将为商务场合举办的宴会/酒会策划粤菜菜单，帮助您成功地举办商务宴请。
在策划菜单之前，精确地确定用餐场所和预计与会人数是关键。商务宴请不同于日常聚餐，它需要更高档、更优雅、更舒适、更私密的环境。要么选择酒店提供的宴会厅或者高级私人定制餐厅，或者选举办其他特别的场所，如展馆、豪华游艇等。另外要根据与会人数确定餐桌数量和规模。宴会最好为10 ~ 12人一桌。
商务宴请需要更高级别的服务标准，因此选择一个有经验、有信誉的服务商是非常关键的。服务商要求有经验服务商家、烹饪团队、器材设施、服务队伍等。服务团队与黑白分明的专业制服，雅致的餐具、精美的装饰和中外餐具之间的齐头并进融合，将带给您
“奢华、优雅、双赢
”的用餐体验。
粤菜就是讲究平衡，选材的新鲜也十分讲究。如今，各地鲜货的采购渠道与工艺不断改进，采用食材的类型和品质有了很大的提升，需要选用符合当代饮食需求的菜品。要选择与时俱进的菜品，注重烹饪技巧和口感，兼顾健康和美味。因此，要选购新鲜、优质、 ...