国外食品安全监管的经验分析
近几年以来
,国内外食品安全问题日益突出
,已经成为一个全球性的热点问题。在世界许多国家，食品安全事件也时常发生。相比而言，发达国家已经建立起了比较
完整的“从农田到餐桌
”的食品安全保障体系。本文简单概述美国、欧盟、日本等发达国家食品安全管理的发展历程，介绍主要做法，并提出六个方面的共性特点。
一、发展历程
（一）美国。美国食品安全在一百多年以来得到了极大地发展，由乱而治，并且不断完善，成为世界上最为严格的食品安全监管国之一。近几年以来
，美国多次发生食品污染事件，奥巴马政府根据不断变化的现实对美国食品安全体系进行的一次大
变革，签署了《食品安全现代化法案》。
（二）欧盟。由于口蹄疫、疯牛病、禽流感病等疫情频频爆发，暴露了欧盟原有的食品法规和官方控制存在缺陷。为了应对这一新变化，欧盟发布《欧盟食品安全白皮书》，成立欧盟食品安全局，并渐渐
形成了以
“食品全白皮书
”为核心的各种法律、法令、指令等共存
的食品安全体系新框架。
（三）日本。2022年
发生疯牛病之后，由于民众的反应强烈，日本颁布了新的《食品安全基本法》，成立了食品安全委员会，统一负责风险评估， ...