第三节 基因工程在食品产业中应用 利用基因工程改进食品原料品质  利用基因工程改进食品生产工艺 利用基因工程生产食品添加剂及功效性食品
一、利用基因工程改进食品原料品质
  （一）改良动物食品性状  （二）改造植物性食品原料  （三）改造食品微生物  （四）培育高抗新品种
（一）改良动物食品性状
为了提升乳牛产奶量，可将利用大肠杆菌基因工程技术大量生产牛生长激素(BST)，之后注射到母牛体内，既可到达提升母牛产奶量目标，又不影响奶质量。