近年来，龙虾逐渐成为人们餐桌上的新宠。而在国内龙虾市场逐渐成熟的背景下，开一家以龙虾为主题的餐厅可以说是颇具前景的商业项目。本文就是针对这一商业项目，提出龙虾主题餐厅策划方案。
针对目标市场，本方案选择定位年轻、时尚的现代都市人，以及中长期在城市旅游的游客群体。目标客户通常追求新鲜、独特的餐饮体验，对于食品的质量、环境、服务等方面有着较高要求。
本方案采用龙虾主题餐厅的经营模式。店内将所有餐品均以龙虾为主食，包括各种口味的龙虾汤、龙虾披萨、龙虾炒饭、龙虾三明治、龙虾爆米花等创意菜品。菜品口味丰富，供应量充足，以迎合不同口味的顾客。
店铺以近现代现代风格为主，运用和谐温馨的色调为主，以北欧简约风与中式传统元素进行混搭，显现纯正中式气息与特有的浪漫风情。以舒适为首选选项，店铺的装修、灯光、音乐及氛围都需符合新时代消费人群的审美。
作为一家以龙虾为主题的餐厅，独特的装修和菜品品种不再能满足消费者的需求。本方案将在装修和菜品设计上进行差异化创新，以求更为突出的品牌特色和竞争优势。
为了能够吸引更多的年轻消费人群，本方案在店铺装修方面的推崇的是包含反差鲜明的辅色，搭配普遍的冷色调，让龙虾的鲜红色 ...