酒厂废水处理技术与工艺
行业污水特征
酒厂废水成分
酒厂生产主要原料是高粱、糯米、小麦等。生产过程当中
生产的污水酿酒底锅水、冲洗晾堂水、冷却水和地面冲洗水以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等等（不包括洗瓶水和自然降水及其他生活用水）生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟。
废水水质特点
1、悬浮物含量高。平均悬浮物含量高达
40000mg/L
；2、温度高。平均水温达
70℃。蒸馏釜底排出的废水温度高达
100℃
；3、浓度高。酿酒在固态发酵、蒸馏过程当中
会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高；废水的
COD高达2-3万，包括悬浮固体、溶解性
COD和胶体，有机物占
93%-94%
，无机物占
6%-7%
。4、废水含有约
500mg/L
左右的有机酸。废水呈酸性，运转
初期可考虑加碱或污泥的回流以平衡废水的酸碱度。运转
稳定后系统具备足够的缓冲能力，则不需要加碱或回流；
5、无机物主要是来自原料中的灰尘和杂质。
常用酒厂废水处理方法
物理处理法
不投加药剂，最大限度地减少污泥产生量，工艺简单；
好氧处理法
用好氧微生物降解有机物实现废水处理，不产生带臭味的物质。 ...