在酒店业务中，厨房是非常重要的组成部分。无论对于餐厅服务还是客房服务，都需要厨房的支持。然而，部分酒店在厨房管理上苦苦挣扎，尤其是在繁忙时期，缺乏有效的协助方案。本文将会提供一些酒店厨房协助方案，以便提高厨房工作效率和服务质量。
在繁忙的早午餐时段，人手可能不足，而且常会出现厨师紧张的情况，从而影响食品质量。这时可以安排其他职能部门员工前来协助，如客房服务员、前台接待员等。安排轮岗可以增加员工的互动，提高工作效率，也有助于员工更好地了解酒店各部门的业务流程。
许多酒店采用数字辅助设备来改进厨房管理。例如，安装显示屏，显示客人订单、餐品制作进程等信息，以便让厨师掌握生产进度。还有一些抵抗性手套，可以有效消毒并提高操作效率。
利用数字辅助设备可以减少人工操作错误率和餐品等待时间，同时提高食品安全和客户满意度。酒店可以选择类似于Datacute，OrderMate或者TouchBistro之类的设备。
对于一些酒店来说，食材采购和库存管理也是一个重要问题。如果厨房没有及时调整库存，可能会有食材浪费或到货延迟的问题。
通过建立食材供应关系，压缩库存而不影响食品质量，可以大大降低食品浪费和成本。 ...