随着人们生活水平的提高，早餐已成为每天必不可少的一餐。而兰州作为一个美食之都，早餐市场潜力巨大。现如今兰州早餐店市场虽然已经相对饱和，但有其市场空间和需求，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，是关键。
目前兰州早餐市场以兰州拉面为主，但不能满足所有消费者的需求，还有许多品质好、口感佳、价格合理的早餐产品没有被足够照顾。
据调查，现在的消费群体更注重餐饮的创新和个性化。因此，创业者在考虑创业时，也应该将这些因素考虑在内。
在兰州早餐市场，一些且不单单局限于面食的小吃也深受兰州人民的喜爱，如牛肉饼、手抓饼、豆花、糖油果子等等。而这些小吃中，有许多都极具地方特色，如
“小鸡炖蘑菇
”“犁耙糕”等等。因此，我们可以考虑在兰州早餐市场推出这类地方特色小吃，满足消费者的需求。具体来说，可以有以下的特色小吃：
牛肉饼是兰州的传统小吃之一，在兰州几乎人人都爱吃。特色之一是在煎的过程中加入新鲜的绿豆芽和洋葱末，让牛肉饼更有嚼劲。推荐的价格：3元/个。
手抓饼也是兰州人的传统早餐，手抓饼的外皮煎得酥脆，里面夹的是豆沙、肉松、培根等不同的馅料。推荐的价格：2.5元/个。
豆花是一道脆嫩爽口的小吃，可加入红枣、花 ...