全国31省份住宿餐饮企业经营财务面板数据2000-2024年42项三版本

一、数据背景

本数据围绕31省份省级住宿餐饮整理，涵盖限额以上住宿餐饮企业经营与财务42项指标，适合餐饮旅游研究。

二、数据介绍

时间范围：2000—2024年（25年）
地区范围：全国31个省级地区
样本数量：806条省份—年份有效观测（31省×26年平衡面板，不代表原始观测无缺失）
指标数量：42项指标，另免费附带地区生产总值、年末常住人口、人均地区生产总值3项控制变量，不计入指标数量
数据格式：Excel（.xlsx）
工作表结构：数据说明、指标说明、长面板、原始数据、线性插值、回归填补(无缺失) 共6个工作表
数据版本：原始数据（保留原始缺失）、线性插值、回归填补（无缺失）三个版本，各指标缺失率详见指标说明工作表
缺失说明：原始数据缺失率约35.0%，线性插值版约34.3%，回归填补版0.0%
数据来源：中国统计年鉴、各省统计年鉴及各省统计局公开资料，经整理形成。

三、数据指标

序号	指标名称	单位	所属类别
【免费附带控制变量】			不计入指标数量
1	地区生产总值	亿元	控制变量
2	年末常住人口	万人	控制变量
3	人均地区生产总值	元	控制变量
【连锁餐饮企业基本情况】			共8项
4	连锁餐饮企业商品购进总额	亿元	连锁餐饮企业基本情况
5	连锁餐饮企业年末从业人数	万人	连锁餐饮企业基本情况
6	连锁餐饮企业年末餐饮营业面积	万平方米	连锁餐饮企业基本情况
7	连锁餐饮企业总店数	个	连锁餐饮企业基本情况
8	连锁餐饮企业统一配送商品购进额	亿元	连锁餐饮企业基本情况
9	连锁餐饮企业营业额	亿元	连锁餐饮企业基本情况
10	连锁餐饮企业门店总数	个	连锁餐饮企业基本情况
11	连锁餐饮企业餐位数	万个	连锁餐饮企业基本情况
【限额以上住宿业企业主要财务指标】			共4项
12	住宿业企业利润总额	亿元	限额以上住宿业企业主要财
13	住宿业企业税金及附加	亿元	限额以上住宿业企业主要财
14	住宿业企业营业成本	亿元	限额以上住宿业企业主要财
15	住宿业企业营业收入	亿元	限额以上住宿业企业主要财
【限额以上住宿业企业企业资产及负债】			共5项
16	住宿业企业固定资产净额	亿元	限额以上住宿业企业企业资
17	住宿业企业所有者权益合计	亿元	限额以上住宿业企业企业资
18	住宿业企业流动资产合计	亿元	限额以上住宿业企业企业资
19	住宿业企业负债合计	亿元	限额以上住宿业企业企业资
20	住宿业企业资产总计	亿元	限额以上住宿业企业企业资
【限额以上住宿业企业基本情况和经营情况】			共5项
21	住宿业企业从业人数	人	限额以上住宿业企业基本情
22	住宿业企业客房收入	亿元	限额以上住宿业企业基本情
23	住宿业企业营业额	亿元	限额以上住宿业企业基本情
24	住宿业企业餐费收入	亿元	限额以上住宿业企业基本情
25	住宿业法人企业数	个	限额以上住宿业企业基本情
【限额以上住宿和餐饮业企业主要财务指标】			共2项
26	限额以上住宿和餐饮业企业主营业务成本	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
27	限额以上住宿和餐饮业企业主营业务收入	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
【限额以上住宿和餐饮业企业年末资产负债】			共5项
28	限额以上住宿和餐饮业企业固定资产	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
29	限额以上住宿和餐饮业企业所有者权益	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
30	限额以上住宿和餐饮业企业流动资产	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
31	限额以上住宿和餐饮业企业负债	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
32	限额以上住宿和餐饮业企业资产	亿元	限额以上住宿和餐饮业企业
【限额以上餐饮业企业主要财务指标】			共4项
33	餐饮业企业利润总额	亿元	限额以上餐饮业企业主要财
34	餐饮业企业税金及附加	亿元	限额以上餐饮业企业主要财
35	餐饮业企业营业成本	亿元	限额以上餐饮业企业主要财
36	餐饮业企业营业收入	亿元	限额以上餐饮业企业主要财
【限额以上餐饮业企业基本情况和经营情况】			共4项
37	餐饮业企业从业人数	人	限额以上餐饮业企业基本情
38	餐饮业企业营业额	亿元	限额以上餐饮业企业基本情
39	餐饮业企业餐费收入	亿元	限额以上餐饮业企业基本情
40	餐饮业法人企业数	个	限额以上餐饮业企业基本情
【限额以上餐饮业企业资产及负债】			共5项
41	餐饮业企业固定资产净额	亿元	限额以上餐饮业企业资产及
42	餐饮业企业所有者权益合计	亿元	限额以上餐饮业企业资产及
43	餐饮业企业流动资产合计	亿元	限额以上餐饮业企业资产及
44	餐饮业企业负债合计	亿元	限额以上餐饮业企业资产及
45	餐饮业企业资产总计	亿元	限额以上餐饮业企业资产及

以上为本数据全部42项主题指标。

四、研究方向与可构建指标

适用研究：住宿餐饮、消费服务业等方向。
核心变量与可构建指标：42项指标可直接使用；可构建限上企业营收增速、资产负债率等；可与旅游数据结合。

五、数据预览