香菇卤肉酱乍一听，就足以吸引人们的眼球，勾起人们的食欲，流口水绝对是免不了的。不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。是不是嘴馋了呢？香菇卤肉酱是夏日佐餐的不二选择。

原料：五花肉、干香菇、洋葱。
调料包：八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒。
调料：料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。
做法：1、把所用的食材准备好。五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。2、香菇用冷水泡发。洋葱切小丁。五花肉放凉后切小丁。
3、香菇泡发后洗净沥干切小丁。油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄。
4、倒入香菇丁翻炒片刻。五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料。包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。