英文文献：大豆食品消费行为的两阶段决策模型
英文文献作者：Rimal, Arbindra,Balasubramanian, Siva K.,Moon, Wanki
英文文献摘要：
我们的研究调查了大豆对健康的益处在消费者决定食用大豆时的作用。鉴于大量的受访者报告每月没有食用豆制品，重要的是建立模型来决定是否参与大豆市场，而不是消费强度的决定。估计结果表明，健康福利知识影响参与的可能性和消费强度。也就是说，大豆健康知识水平较高的消费者比大豆知识水平较低的消费者更容易进入大豆食品市场，消费大豆制品。然而，与大豆健康知识相比，感知口味和方便性对大豆行为的影响要大得多。