英文文献：影响谷物消费的因素:1999-2002年NHANES调查数据的证据
英文文献作者：Mancino, Lisa,Carlson, Andrea
英文文献摘要：
最新的美国饮食指南建议，每天一半的谷物是全谷物。对于大多数美国人来说，达到新的指导方针可能是一个艰巨的任务。以营养信息为目标，教育人们如何遵守这些新的建议，这需要对谁需要增加他们的全谷物摄入量有深入的了解。它还需要更好地了解人们食用谷物类食物的方式——哪些食物类型、饮食场合和地点更有利于全谷物的摄入，哪些更有利于精制谷物的摄入。该分析利用了最近的NHANES数据(1999-2002)。从饮食回忆我们使用数据和链接到一个营养数据库,提供食品集团份的数量为每个食品消费在24小时内评估个人的消费总额和全谷物与社会经济因素,具体的卫生指标,和行为有关的食物选择。