英文文献：通过选择实验探索消费者对功能食品的评价和偏好异质性:以俄亥俄州含大豆番茄汁为例
英文文献作者：Teratanavat, Ratapol P.,Hooker, Neal H.
英文文献摘要：
一个离散选择实验被应用于检验消费者对新一代功能性食品的估价。数据是通过邮件调查从俄亥俄州1704户家庭中收集的。结果表明，健康效益和天然成分的积极价值，但这种偏好取决于个人的教育，收入和食品购买行为。