员工食堂管理制度
1、规范员工食堂管理工作，共同营造一个卫生、舒适、有序的 用餐环境。食堂管理员和工作人员要严格遵守各项规章制度，认真 执行《食品卫生法》，从业人员必须经体检合格后才能上岗。努力提 高烹饪技能，做到花样、品种多样化。精打细算，杜绝浪费。
2、认真做好食堂
平安工作（防火、防盗、防毒）和卫生工作 （环境卫生、个人卫生、食品卫生），防止食物中毒等意外事件的发 生。做好出入库记录，经常盘点、整理库房物品。及时补充
缺乏物 质。
3、为一线服务、为患者提供服务时，应温和、文明、礼貌，同 时有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得与就餐人员发生争 执。
4、上窗工作人员必须穿戴整齐，外表整洁，严禁拖鞋、赤膊、 衣冠不整等行为。严禁男性留长发，女性披头散发，严禁留长指甲, 保证指甲的清洁卫生。工作时手部不得使用化妆品，手部受伤感染, 上药包扎者禁止接触食品和容器。工作时间禁止进食。
5、严把食品质量关，不得购买腐烂、变质、不
平安的食品、配 料、调料。一经验收发现，需退回所购物品，赔偿所有损失。购回 的食品、配料、加工后的成品、半成品应加盖、加罩或放入冰箱妥 善保管，不得出现腐烂、 ...