分子蒸馏过程数值模拟及其在菜籽油脱臭馏出物再资源化中的应用研究
分子蒸馏适用于高沸点、热敏性、易氧化物质的分离，在食品和化学工业中的应用逐步受到重视。目前对分子蒸馏的应用基础理论研究尚不够深入，工艺参数的确定主要依靠具体操作经验总结和试验操作的优化：分子蒸馏在菜籽油脱臭馏出物(Rapeseed Oil Deodorizer Distillate，RODD)有效成分分离中尚缺乏系统性。
本论文目的是对分子蒸馏过程进行数值模拟，开展基于分子蒸馏的RODD有效成分分离研究，为RODD再资源化提供技术支持。课题通过分析分子蒸馏液膜表面流体流动和传质传热特性，根据物料在进料、蒸馏和冷凝时物性变化，建立蒸发和冷凝液膜性质关联的二组分分子蒸馏模型；以RODD为研究对象，运用分子蒸馏、酸催化酯化和脂肪酶催化分离维生素E、甾醇和脂肪酸甲酯(FAME)，模拟预测分离维生素E(V_E)，指导实际分离过程。
主要研究内容及结果如下：1、分析分子蒸馏液膜表面流体流动和传质传热特性，根据物料物化性质变化，建立蒸发和冷凝液膜性质关联的二组分分子蒸馏液膜模型。(1)对建立的分子蒸馏液膜模型利用平均隐式差分法Crank ...