目录指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品.
指食品无毒、无害，符合
应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.
——《中华人民共和国食品安全法
》2009
年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过
。3.1食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素
3。2食品中新的生物性和化学性污染物对健康构成潜在威胁
3。3食品新技术、新资源（如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料）应用给食品安全带来新的挑战
3。4我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平仍然偏低
3.5防范犯罪分子利用食品进行犯罪或恐怖活动的重要性越来越突出
4。1我国食品安全形势日益严峻,其原因是多方面，主要表现在以下几个方面
：4。1。1
法律监管体系缺乏完整性和系统性.
4.1.2
食品安全监管缺乏威慑力。
4。1.3
食品安全监管部门职能不清，监管不力。
4。1。4
食品安全标准技术含量低、不统一、不完善.
4.2
国外食品安全体系建设的经验
4.2。1
建立适合本国特点的食品安全监管模式，推行“从农田 ...