学餐厅管理制度7篇
【第1篇】大学餐厅现金代价券的使用管理流程
大学餐厅现金、代价券的使用、管理流程
1、公司内使用的代价券、发票由专人(各校区电脑员)到财务结算中心统一领取并保管。
2、代价券、发票在使用前由专人(保管员或统计员)到电脑房领取并签字认可。
3、代价券在使用过程中,必须连带存根,当服务员收进代价券时,必须及时在券上打上记号,以示该券作废。
4、当一天营业结束时,由专人(保管员或统计员)负责清点代价券的回收与账面是否一致,并将当天使用过的代价券上交电脑房,由当事人核对属实后,双方签字认可。
5、发票在使用过程中,必须严格根据财务结算中心的有关规定,不得多开、少开或虚开发票上的金额。
6、每天结账时,发票上的金额须与上交的现金相一致,如有短缺,由当事人全额赔款。
7、如个别餐厅有早餐外卖的,外卖的食品必须由保管员清点数量后方可出售,外卖结束时,由当事人将所得款项(现金)和剩余食品清点后上交保管员,并由双方签字认可。
8、各别小炒餐厅在营业中,由专人(收银员)负责收款,收银员任期为一年,可根据本人表现再续聘。
9、收银员须在点好的菜单上立即填写好金额(合菜必须把菜名列清楚), ...