食品安全自查管理制度
一、目的为了保证食品安全和食品安全，保证落实食品安全企业
主体责任，特制定食品安全自查制度。
二、适用范围
适用于本企业内对食品安全有关的周围环境、厂区环境、
生产场所、生产设备设施、仓储、检验场所设施、检验仪器、
监测设备、管理层及各职能部门和有关人员、生产操作人员、
检验人员等。
三、职责食品安全负责人：负责食品安全自查工作的协调、管
理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层
报告食品安全自查结果。
自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自
查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。
食品安全管理部门：负责起草食品安全自查方案，组
建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起
草自查报告，验证纠正措施，对实施效果进行确认。
自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，
现场填写《食品安全自查、纠正记录》。对不合格情况进行
记录，提出纠正措施、提交自查报告。
受查部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不
合格情况纠正措施的实施。
四、要求1.食品安全自查的策划
1.1自查频次：每年不少于
1次且时间间隔不超过
12个月。 ...