成本核算管理制度
第一章总则第一条为了规范公司的成本核算工作，根据《
集团公司财务制度
》和《饭店财务制度》
以及公司实际情况，制定本
制度。第二条成本核算是企业经营管理过程中的一项重要工作，是管理企业生产经营活动的根本原则，是提高经营效果的重要手段.成本核算是对生产经营过程中的
原料消耗、费用管控
和经济效果进行计划、记录、计算、控制和分析。企业成本核算的方法必须全面,包括会计核算、统计核算和业务核算,形成完整的核算体系。
第三条酒店的成本管理工作是酒店经营管理的核心内容，必须贯穿于
经营活动的全过程.其
基本任务是：通过预测、计划、控制、核算、分析和考核,反映公司
经营成果，挖掘降低成本潜力，努力
做到保证质量同时
降低营业成本。成本核算的基本工作要点是：
1、遵守法律法规，贯彻执行
有关政策、
准则；2、加强和完善成本管理的基础工作；
3、正确掌握成本和费用开支范围和标准，合理划分产品成本界限；
4、进行成本预测，参
与生产经营决策，实行主要产品的目标成本管理；
5、编制切实可行的成本
节约计划,组织制订降低成本的措施；
6、控制经营过程中
不合理耗费，落实成本管理责任，实行分
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