创业与品牌策划书
品牌：北方火烧
学 院：
文学与新闻学院
专 业：
广告学学 号：
2012******
姓 名：
tenten
指导教师：
孙丰国完成日期：
2015年12月目 录
第一部分：文化背景
火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全。
随着全球经济一体化，文化的跨区域传播得以进一步发展，现在随处可见洋快餐，日本料理等，体验文化盛行，不少人对他国文化产生极大兴趣。这一点是极好的，但很多人对本民族的文化的了解还有所欠缺。
湘潭大学作为一个南方大学，虽然以大米为主食，
但由于湘大学生群体的特殊性，
但是北方食品市场不容小觑
。我们相信，经过我们的努力，将会丰富湘大的饮食种类，让同学们更好地了解汉族饮食文化。
第二部分：项目介绍
店铺名称及定位
店铺名：
北方火烧
定位：湘大第一家以手工、
地道著称的北方烧饼店，特色小吃店
（二）产品类型及定价
主要产品：饼 类--油酥火烧、菜火烧，藕肉火烧， ...