精选餐厅服务员工作计划范文

  1 、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。     (有事必
须事先请假 )。
  2、服从领导开档前卫生工作的安排， 保质保量完成充餐具， 备
调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整
体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
  3、员工午餐，小歇。
  (二) 班中接待
  1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
  班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自
身形象。
  当顾客进入餐桌要主动招呼：    先生 / 小姐，中午好 / 晚上好，几
位 并拉椅让座。
  撤筷套，问茶水 (同时介绍茶叶品种 )，递菜单。
  为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯
礼貌茶。
  2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
  必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
  (1) 准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
  (2) 介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾

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客反应好的品种。要做到   四个不要 ： 不要同一口味  ， 不要同一 ...