醋酸钠晶体是一种主要成分为乙酸钠（CH3COONa）的有机物，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚，有醋酸的气味。水解后一般分为三水醋酸钠和无水醋酸钠，广泛应用于食品、污水处理、纺织、医药等行业。根据QYResearch最新调研报告显示，预计2030年全球醋酸钠晶体市场规模将达到4.15亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为4.4%。