关于主食的3大误区
文/于康（北京协和医院临床营养科主任医师、教授
）粮食是不可替代的。每顿饭，要有足够的主食，以确保充足能量。没有能量的保护，蛋白质等营养素会被白白消耗掉。
热点导引
吃饭要吃主食，也就是吃饭要吃粮食。这本来是几千年来亘古不变的真理，在时尚频生的当代竟然成了人们心头的一个大大的问号。看看都是什么理由：
我正在减肥，已经一个月不吃粮食了，只吃蔬菜。
我有糖尿病，不能吃面和大米，淀粉里含糖，会升高血糖。
已经喝了那么多啤酒，吃了那么多肉，营养足够了，不用再吃粮食了。
外国人为什么身体好？牛肉加牛奶。中国人所以身体弱，就是吃粮食太多。
过去吃粮食是因为穷，现在经济条件好了，应该少吃粮食多吃肉……
过去，有谁说“你不是个吃粮食的”，对方听了一定火冒三丈。意味着，人一定要吃粮食。不吃粮食真的不行吗？我肯定地告诉你——不行！
主食的3大误区
误区一：
多吃粮食会导致肥胖
很多人对粮食抱有错误的认识，认为吃粮食会使人发胖。有
直销某品牌营养品的自称“大师”者说，粮食都是垃圾食品，除了产生热量，什么营养也没有，因此，人们大可不必吃粮食。鱼肉蛋奶，蔬菜水果，营养丰富充足，光吃这些就足够 ...