第二章宾馆饭店火灾危险性与预防措施
第一节 宾馆、饭店的火灾危险性现代宾馆（馆店）抛弃了以往那种以客房为主的单一经营方式，将客房、公寓、餐饮、购物（商场）和夜总会、会议中心等集于一体，向多功能方向发展。因而对建筑和其它附属设施的要求很高，并追求豪华、舒适，以满足旅客的需要，提高行业竞争能力。从而使得在建造过程中潜在着许多火灾危险性，主要表现在以下几方面：可燃物多（火灾荷载大）建筑结构易产生烟囱效应疏散困难，并易造成重大伤亡用火用电量大，致火因素多
宾馆（饭店）常见的火灾原因客人卧床吸烟，特别是酒后吸烟及乱丢烟头和火柴梗。厨房用火不慎和油锅起火。 在维修管道设备等时，违章动火（电焊、气焊、烘烤等）引起火灾。电气线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等。（火灾案例）    另外，宾馆（饭店）容易引起火灾的可燃物还有：液体或气体燃料，化学涂料、油漆、家具、棉织品等。而宾馆（饭店）中最有可能发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅、歌舞厅及各种机房（如配电房、发电机房、电话总机房等）。