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   饮食作为文化的重要表现与传承形式之一，长期以来一直受到文化人类学的关注。人类对饮食的研究形成了一套独特的民族志表述, 包括人种、族群、区域、政治、经济、伦理、礼仪、习俗等方面的关系和差异, 借以