蛋白质和核酸化学
1.列出蛋白质的元素组成、元素组成特点及蛋白质基本组成单位。2.描述蛋白质分子结构及结构与功能的关系。3.简述蛋白质的理化性质4.说出蛋白质的分类5.叙述核酸的分子组成和结构
蛋白质的生物学功能
1. 蛋白质是生物体的重要组成成分2. 蛋白质具有重要的生物学功能　1）作为生物催化剂 2）代谢调节作用　3）免疫保护作用 4）物质的转运和存储　5）运动与支持作用　6）参与细胞间信息传递3. 氧化供能