软饮料加工技术

软饮料概念和分类；软饮料用水处理；配料及其处理；包装容器及材料。

第一节 软饮料概念和分类
一、软饮料概念软饮料——乙醇含量在0.5%以下饮用具（非酒精饮料）。二、分类（国家标准）①碳酸饮料；②果汁（浆）及果汁饮料；③蔬菜汁饮料；④含乳饮料；⑤植物蛋白饮料；⑥瓶装饮用水；⑦茶饮料；⑧固体饮料；⑨特殊用途饮料；⑩其它饮料。