长江师范学院生命科学与技术学院学院
发酵工厂设计概论课程设计
说明书工程名称：年产
20万吨啤酒生产工程设计参加人：
王斐〔2021
09021116
〕班级组别：
2设计时间：
成绩：说明书目录
第一章 总论
第一节设计依据和范围
第二节设计原那么第三节建设规模和产品方案
第四节工程进度建议
第五节主要原辅料
供给情况第六节厂址概述
第七节公用工程和辅助工程
第二章 总平面布置及运输
第一节总平面布置
第二节工厂运输
第三章 劳动定员
第四章 车间工艺
第一节工艺流程及相关工艺参数
第二节物料衡算
第三节车间设备选型配套明细表
第五章工程经济分析
第一节产品本钱与售价第二节经济效益
第三节投资回收期
总论绪论啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒
。由于其含醇量低，清凉爽口，深受世界各国的喜爱，成为世界性的饮料酒。
啤酒的原料是大麦。大麦是世界上种植最早的谷物之一，几乎世界上所有地区都可种植，它的产量在谷物排名上，在小麦
、玉米、稻谷之下，居第四位，而且大麦不是人类主要的粮食，习惯上作饲料。酿酒后的麦糟中，蛋白质含量得到相对富 ...