食堂及餐厅管理办法
为了满足员工的就餐需要，保证员工食堂安全有效的
运作，特制定本办法。
一、厨机具管理制度
1.1、食堂所有机具包括桌椅用具，都要有帐。
1.2、机具摆放整齐，保持清洁。
二、清洁、消毒卫生制度
2.1、食堂及储藏间
卫生必须每天在员工用餐后进行清扫
，每周五进行全面清理一次
。由办公室不定期检查、监督。
2.2、食堂餐具，每次用餐后都必须进行清洗、消毒。
2.3、清洗食品必须按照初洗、清洗,清洗过程严格分开。
2.4、根据现有的防蝇设施，食堂还要加强灭防措施，做到消灭
苍蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
2.5、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
2.6、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。
四、职工就餐制度
4.1、就餐人员要遵守就餐时间，自觉有秩序排队打饭，不准插队。
4.2、就餐人员按自己吃量盛饭打汤。为杜绝浪费，对吃剩原分量超过三分之一以上的就餐人员罚款50元。
4.3、非节假日活动不得在食堂内吸烟、喝酒
。不准高声喧哗，做到文明用餐。
4.4、用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护食堂餐桌、餐椅、餐具及其他设施。故意损坏者将予以严厉批评并按价赔偿。
4.5、吃剩饭菜要倒 ...