第八章 各类食品
的营养价值与饮食宜忌
各类食品的营养价值各类食品的营养保健功能饮食宜忌
一、各类食品的营养价值
食品的分类1.按性质与来源分：植物性食品、动物性食品、各类食物的制品（加工制品）；2.按作用分：主食、副食、消闲食品、宇航食品、要素膳、母乳化食品等；3.按不同年龄段分：婴儿食品、断奶食品（离乳食品）、中小学课间餐、老年食品等；