食品微生物学第六章
传统食品微生物检测:以分离、纯化、培养为                   基础现代食品微生物检测:新理论、新技术遗传学特性、细胞组分、数值分类     快速、灵敏、特异
第一节   食品中微生物数量得检测方法
检测食品中微生物总数得方法:1)活细胞得标准平板计数法  (Standard plate  count, SPC)2)最近似数测定法  (most probable number,MPN)