食品质量与安全试验技术


教材

汪东风. 食品质量与安全试验技术.十一五国家规划教材.北京:中国轻工业出版社，

第一章 试验技术基础第一节 样品采集与处理第二节 数据处理与质量控制第三节 物理检验法
第一节 样品采集与处理一、样品采集二、样品制备 三、样品保留四、样品预处理