2020 年 12 月厨师个人总结范文
今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境
相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承
包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，
且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将
主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营
业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利
率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的
_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____
元，超额完成_____元，(定额上交年任务为 380 万元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，饮食部定额上交酒店的任务为 380 万元，比去年的 320 万元，上升 60 万
元，上升率为 19%。为了较好 ...