一、定义
苯丙素类是一类含有一个或几个C6－C3单位天然成份。这类成份包含其多个单位聚合化合物，有苯丙烯、苯丙醇、苯丙酸及其缩酯、香豆素、木脂素、黄酮和木质素等。     其中最广泛分布羟基桂皮酸类是组成木质素基本单位。
第一节 香豆素（Coumarins）
一、定义      香豆素是顺式邻羟基桂皮酸内酯，含有芳香气味，广泛分布于高等植物中，在生物体内以邻羟基桂皮酸苷形式存在，酶解后苷元邻羟基桂皮酸内酯化成香豆素，含有荧光性及各种生物活性。