项目四 餐饮主题活动设计
项目内容：1、主题确定2、产品设计3、物资筹备4、服务流程建立5、财务预算6、市场推广
项目任务：   依据市场调研，设计一份餐饮主题活动策划方案，包含环境设计，台面设计，菜单设计，服务 流程设计，物资筹备，财务预算及市场推广内容。
项目内容：  主题确定       产品设计       物资筹备       服务流程设计       财务预算       市场推广课时：48教学组织：课堂教学、现场教学、济南市酒店餐饮考查、实训基地调研、学生研讨、项目汇报地点：校内外实训基地