油脂（1）
第四章 生命中的基础有机化学物质
学习目标
1.了解油脂的概念。2.了解油脂的物理性质及用途。3. 理解油脂的组成和结构。
学习重点
油脂的概念
学习难点
油脂的结构
糖类
蛋白质
油脂
维生素
无机盐
水
你知道人体所必需的六大营养素是什么？