灌肠技术
                                      一班一组
一.实训目标
   学习灌肠的生产方法，掌握灌肠技术。
二.实训内容及步骤
设备：绞肉机  搅拌机  灌肠机 烟熏炉等原料：猪肉 350g       酱油  5.6g    盐   8.4g              白酒 5.25g       糖  8.75g   淀粉 17.5g         十三香1.4g       红曲粉0.245g                   大豆分离蛋白  2.1g