食品安全与质量控制
第七章良好生产规范
(GMP)
第七章
良好生产规范(GMP)
(Good Manufacturing Practice)
良好生产规范（GMP）概述食品良好生产规范的内容与要求食品生产良好生产规范的文件管理
第一节  食品良好生产规范（GMP）概述
一、GMP的概念 GMP是为保障产品质量而制定的贯穿生产全过程的一系列控制措施、方法和技术要求，是一种重视生产过程中产品品质与质量安全的自主性管理制度，也可以说是一种具体的产品质量保证体系。