茶多酚提取新工艺研究
本文简要介绍了茶多酚（Tea-polyphenols，TP）的组成、结构、性质、应用及其提取理论，研究了茶多酚新的提取工艺：（1）确定了非水溶剂浸提TP的工艺条件，并对其在水溶液中的抗氧化性进行了初步探讨。HPLC及紫外光谱分析表明：乙醇可以抑制茶多酚，尤其是儿茶素的氧化；采用40％（v／v）乙醇，在40℃浸提三次，每次10min，茶多酚的浸提率为32.1wt%（以干茶叶计），其中EGCG、EGC、C、EC、ECG分别为7.5％、4.1％、0.1％、0.6％、2.2wt％，茶多酚和儿茶素的浸提率较采用GB8313-87浸提方法分别提高29.4wt％和16.1wt％。
（2）研究了利用聚酰胺提纯茶多酚的工艺条件：常温下，聚酰胺对茶多酚的饱和吸附量为73.4mg／g（树脂），吸附-脱附实验确定分离TP的最佳吸附量为50mg／g（干树脂）。实验采用120×30mm聚酰胺色谱柱，先用120ml、5vol％的乙醇溶液在流速为1.0ml／min。
的条件下洗脱咖啡因，再用285ml、70vol％的乙醇复合洗脱液在流速为1.5ml／min的条件下分离色素与茶多酚，TP的回收率平 ...