住院患者膳食指南及出院患者饮食指导
深圳市人民医院急诊科
住院患者膳食种类及原则
一、营养学基本概念二、医院膳食种类
一、营养学基本概念
1.营养：营养是至人类从外界摄取食物，并消化、吸收和利用食物中有益成分，维持机体新陈代谢和生长发育的过程。2.营养素：食物中能被人体吸收消化并有一定生理功能的成分称为营养素3.常规膳食4.治疗膳食 ：在常规膳食基础上采取调整膳食营养成分或制备方法而设置的膳食5.实验与代谢饮食