蜂蜜的作用与功效是什么|蜂蜜营养价值和医用价值
蜂蜜的作用与功效是什么？蜂蜜的营养价值和医用价值，人们都知道一些，但可能不够了解。在此，小编就给朋友们讲一讲有关蜂蜜的营养价值和医用价值以及蜂蜜的作用与功效的知识。
花蜜是蜂蜜的前身。花蜜只有通过蜜蜂充分地酿造才成蜂蜜，即熟蜜(并不是蜂蜜煮熟才叫熟蜜)。
蜂蜜是一种高能量碳水化合物，具有特殊的生物活性，有抑菌抗腐功能。它的浓度和酸度，可把许多能引起人类疾病的不成形的芽孢细菌杀死。因此，在食用时不允许用高温煮杀，否则会破坏其中对人体有益的物质，更不必担忧蜂蜜有病菌。
通常以蜜的色泽分为三个等级：白蜜、黄蜜、红蜜(深色蜜)；色泽越浅品级越佳。蜂蜜以蜜蜂采什么花所获得的蜜就叫什么蜜，如红花蜜，桔子蜜、洋槐蜜等等，还有百花蜜或杂花蜜。凡看不见有结晶体的蜂蜜为液态蜜；结成砂糖粒状或猪油状的为结晶蜜；还有上浮液态，下沉结晶体的。葡萄糖相对含量高的易结晶，反之不易结晶。蜂蜜在冬季会结晶。夏季因气温高起泡是正常的蜂蜜物理现象，不影响其营养结构。
蜂蜜在儿童的哺育中已广泛应用，并取得了成功。这是国际上公认的事实。因为蜂蜜不产生酸中毒，能迅速吸收，可避免消化 ...