猪肉质监整顿措施方案
为贯彻落实省食安委第三次全体会议精神,按照省商务厅《关于开展猪肉专项整顿工作的通知》和市商务局《关于市猪肉专项整顿工作方案的通知》的文件精神,结合本县实际,制定本工作方案。
一、工作目标
按照突出重点环节、落实工作责任的思路,通过重点整顿,进一步加强和深化定点屠宰管理；进一步强化肉品品质检验制度和对屠宰环节病害生猪及其产品无害化处理的监管；层层落实监管责任,确保出厂（场）肉品质量安全。
二、工作内容
按照《生猪屠宰管理条例》、《省牲畜屠宰管理条例》和市政府《关于对上市家禽实行定点屠宰集中检疫的通告》等规定,重点开展以下六个方面的工作：一是严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉、劣质肉等违法行为;二是严格依法查处违反病害生猪及其产品无害化处理制度行为；三是严格依法查处违反肉品品质检验规定行为；四是严格依法查处违反生猪屠宰操作规程行为；五是严格开展生猪定点屠宰企业资格审核清理工作；六是严格依法查处未经批准对定点屠宰企业进行改、扩建等违法行为。
三、工作步骤和时间安排
这次集中整治从2012年6月15日起至2012年11月15日结束,分为五个阶段。
第一阶段：宣传动员,制 ...